传承非遗文化! 东营非物质文化遗产传承人手把手教做美食

时间:2021-11-28 11:35 作者:龙虎游戏
本文摘要:最近,东营市非物质文化遗产继承人(史口烧鸡制作)培训班在东营酒店开始。本次训练由2019年东营市乡村振兴技能大会烧鸡制作冠军赵锦江担任讲师,从初步加工、卤水调制、盘鸡成型到卤素、熏制,全过程传授独门绝技。

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最近,东营市非物质文化遗产继承人(史口烧鸡制作)培训班在东营酒店开始。本次训练由2019年东营市乡村振兴技能大会烧鸡制作冠军赵锦江担任讲师,从初步加工、卤水调制、盘鸡成型到卤素、熏制,全过程传授独门绝技。

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据介绍,本次培训班由市人社会局、市文化旅游局、市技术人员学院共同主办,面向社会人员培训,学生复盖社会待业人员、饮食人员、技术人员学院学生和部分残疾人、贫困家庭的孩子、建卡贫困家庭等40人以上,东营市非遗传继承由家庭传承扩展到社会,打破了过去以家庭传承为中心的方式,传承发展道路越宽。政府有补贴,师父亲自上课,不用自己花钱,也能得到师父的真传,这个机会一定要珍惜!回去后,我会给你一些学习成果。

对饮食感兴趣的企业炊事班长赵阳说。本次培训班为期6天,除了传统的烧鸡制作技术外,还设置了营销推广知识课程。在面向社会传承史口烧鸡这个非遗产项目的制作过程的同时,学习者如何把握市场需求,抓住市场机会,在实际操作过程中最大化产品利益。


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